Comenzamos haciendo la masa de la pizza calentando medio vaso de agua 30 segundos en el microondas. A continuación lo vertemos sobre 250 g de harina de pizza que tenemos en una fuente con una cucharadita de sal. lo mezclamos todo primero con un tenedor y después amasándolo con las manos. Añadimos otro poco de harina si hace falta y cuando la masa esté lista la tapamos con un paño y la colocamos en un sitio cálido reposando al menos 30 minutos.
Extendemos la masa con el rodillo de amasar e iremos echando salsa de tomate, queso emmental rallado, una cebolla que habremos picado fina y pasado por la sartén hasta que esté blanca y unos champiñones que previamente hemos salteado con unos taquitos de jamón.
Cuando la masa esté lista la metemos el horno previamente calentado a 250º durante 25 minutos.
