Crema de arroz con chocolate blanco


Para hacer esta crema de arroz comenzamos poniendo a fuego fuerte un cazo con el fondo cubierto de agua y una rama de canela, cuando el agua hierva, vertemos una tacita de arroz y un poco de sal. Lo mantenemos así unos cuatro minutos y añadimos dos tazas de leche y tres cucharadas de azúcar. Cuando coja temperatura, bajamos el fuego a la mitad y removemos de vez en cuando. Seguimos añadiendo leche poco a poco y removiendo, y removiendo...
Transcurridos 40 minutos añadimos unos 25 g (5 onzas pequeñas) de chocolate blanco de repostería, un poco más de leche y removemos y removemos otros 30 minutos.
Al final la textura conseguida es una crema suave en la que el arroz debe estar blando. Lo colocamos en una fuente, dejamos enfriar un poco y adornamos con un poco de canela en polvo.
¡Irresistible!
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