Una comida sana en la que mezclamos los sabores de un montón de verduras de temporada.
Comenzamos poniendo al fuego fuerte una olla con un poco de aceite y comenzamos a pelar, trocear y lavar las verduras para ir añadiéndolas a la olla de una en una rehogándola. Primero media cebolleta, un puerro, dos zanahorias, dos calabacines y por último una patata. Todo bien troceado.
Cuando terminamos con la patata removemos bien y añadimos medio litro de agua, lo dejamos hervir 25 minutos y apagamos el fuego.
Dejamos que se mezclen los sabores diez minutos y lo batimos con la batidora, primero a velocidad suave para ir aumentando la velocidad al final y dejar una crema fina a la que podemos añadir una cucharadita de nata espesa.
Por último freímos unos trocitos de pan y los situamos sobre la crema.
