Hoy toca una deliciosa merienda: scones, los panecillos que toman los ingleses a la hora del té. Estos panecillos se abren y se untan con mermelada o con nata espesa. Si los comemos tal cual están exquisitos.
Comenzamos encendiendo el horno a 220 ºC para que coja temperatura.En una fuente vamos mezclando 250 g de harina, un sobre de levadura y una cucharadita de sal. Añadimos 50 g de mantequilla rallada y lo mezclamos con las manos para formar una masa con una textura similar a la arena gruesa.
Seguimos mezclando tres cucharadas de azúcar y 125 ml de leche con zumo de medio limón. Así obtenemos la masa que colocaremos, formando montones, sobre la bandeja del horno cubierta con una lámina de silicona que es totalmente antiadherente.
Por último pintamos los bollitos con huevo batido y al horno, a media altura, 10 minutos. Si nos podemos resistir los dejamos enfriar sobre una rejilla fuera del horno.
