Preparamos una base de lechuga en este caso de variedad romana y batavia y sobre ella colocamos media cebolleta cortada muy muy fina y un tomate en medias lunas. Aliñamos con sal fina y aceite de oliva virgen extra.
Sobre la base anterior añadimos queso para ensaladas, unas nueces y unos trocitos de dulce de manzana. Por último aliñamos con vinagre de frambuesa que le dará un aroma y un sabor inesperado y crema de vinagre de módena.
