Pastel de verduras

Hecho en el microondas en tan solo siete minutos.
Para hacerlo utilizaremos una bolsita de verduras lista para el microondas. La cocinaremos cerrada solo dos minutos.
En una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo bien picado salteamos una docena de colas de gambas.
Batimos dos huevos, añadimos 100 ml de leche evaporada y añadimos las gambas y las verduras. Mezclamos bien.
Untamos con aceite un molde alargado resistente al microondas (yo utilizo uno de Lekué cerrado  ideal para estas recetas) vertemos la mezcla y tapamos bien. Cocinamos cinco minutos a 800 W y dejamos reposar antes de desmoldar sobre la fuente de servir.
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