Galletas completas

Completas y sabrosas...
Comenzamos mezclando el yogur griego con media manzana cortada en cubos muy pequeños, añadimos 75 g de azúcar moreno, continuamos revolviendo y añadimos 100 g de harina integral tamizado con una cucharadita de levadura y la punta de la cuchara de bicarbonato. Incorporamos 40 g de copos de avena, la cucharadita de canela y media cucharadita de jengibre. Por último mezclamos una cucharada de nueces machacadas con el mortero para notar los trozos.
Obtenemos una masa que debemos colocar sobre la bandeja de horno cubierta utilizando una cuchara. Formamos montones grandes. Con esta cantidad salen 6 galletas grandes. Horneamos unos 12 minutos en el horno previamente calentado a 180 ºC encendido arriba y abajo.
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