Muffins de dulce de leche

¡Qué ricos!
Comenzamos encendiendo la parte baja del horno a 180 ºC  para que vaya cogiendo temperatura.
En un bol tamizamos 225 g de harina con una cucharada de levadura Royal y media cucharadita de bicarbonato.
En otra fuente mezclamos 2 huevos con un yogur griego y 100 g de azúcar blanquilla. Mezclamos bien y añadimos 50 ml de aceite de oliva y tres cucharadas de postre de dulce de leche (yo utilizo el de la marca Helios). Unimos.
Vertemos la mezcla anterior sobre la harina tamizada y unimos ligeramente con la espátula. No hace falta que la  harina quede completamente incorporada.
Cubrimos el fondo de unas flaneras con papel de magdalena y llenamos con la masa hasta el borde de los papeles. Adornamos a nuestro gusto con pepitas de chocolate.
Horneamos 25 minutos sobre la rejilla a media altura.
 
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